沖縄在来種山葡萄「リュウキュウガネブ」100％ワイン【涙Nada】
栽培から醸造までを自社で手掛ける沖縄初の小規模ワイナリーとして2023年に誕生。
沖縄の山葡萄「リュウキュウガネブ」から造られるワインは太陽の光・海からのミネラル、そして吹き抜ける風を受け育まれた沖縄の風土そのもの。そんな自家製ワインと自慢のガレットをレストラン「La Table de Raout」でお楽しみいただけます。

沖縄原産山葡萄リュウキュウガネブとは

以南以南沖縄本島、八重山諸島に自生する南方系の山葡萄です。
本土の山葡萄に比べ小ぶりですが、ポリフェノール・アントシアニン、レスベラトロール等の機能性成分数値は数段高く含まれています。数々の沖縄食材同様、 亜熱帯気候の強い紫外線から身を守るため生成される成分を豊富に蓄えた、実に健康的な食材です。
そんな気持ちが込められています。

涙（NADA）のネーミングについて

涙は沖縄の方言で「なだ」と読みます。
“うれしい時には共に喜び、かなしい時にはそっと寄り添うワインでありたい”
そんな想いを込めて名付けました。

ワイン造りの過去と未来

手探りで葡萄栽培を始め2023年で15年が経ちました。課題や問題はやればやるほど 沢山出てくるものだと日々痛感しています。
しかし、苦労ばかりではなく、多方面の方々の応援とご協力により数多くの成果もあります。
沖縄の地で栽培したリュウキュウガネブを100%使用し、国内有数の名醸造所様にワインを造って頂けた事は何よりの宝物です。

2023年から自家醸造にチャンレジしています。
沖縄の葡萄による沖縄のワイン造りの未来予想図は少しずつですが、描かれはじめています。

沖縄県産 ナチュラルワインを目指して

沖縄の海・空・美しい花々の色彩の中で育まれた自然の恵みに囲まれ、葡萄一粒（人粒）、一粒（人粒） が寄り添うように、大切な人・楽しい仲間・そして私達、 沖縄葡萄も一緒に分かち合い、人と人との繋がりを育む場所でありたい。

会社名	農業生産法人 沖縄葡萄
住所	〒904-0417 沖縄県恩納村字真栄田63
Tel	098-965-3205
Fax	098-965-3035
Email	info@raout.com